ポリフェノール・ファイトケミカルの効果効能とは?

ポリフェノール・ファイトケミカル

知ってトクするポリフェノール・ファイトケミカルの効果・効能とは?

ポリフェノール・ファイトケミカルの効果効能とは?

今回は、ポリフェノール・ファイトケミカルの効果効能についてです。

ポリフェノール類に期待出来る効果・効能

  • 抗酸化作用
  • 殺菌作用
  • 女性ホルモン様作用
  • アレルギー抑制作用
  • 血行促進
  • 目の機能改善
  • 肝機能の強化

 

アントシアニンやリコピン、レスベラトロールといった、野菜や果物、赤ワインなどに含まれているポリフェノールやファイトケミカルがアンチエイジングやダイエットに良とよくいわれますが、そもそもポリフェノールやファイトケミカル(フィトケミカル)とは一体何でしょうか?

ポリフェノールとは、植物が光合成でつくる糖分の一部が変化したもののことで、植物の光合成に伴って生成される植物の苦みや渋み、色素の成分となる化合物を指します。

そのためポリフェノールは植物の葉や茎、実などに多く含まれています。

 

自然界にはポリフェノールがおよそ5000種類にも及んでいるとも言われています。複数の水酸基(OH基)が結合したベンゼン環をもっているのが特徴で、このOH基は活性酸素やフリーラジカルといった有害物質を捕らえ、安定した無害な物質に変える作用があるとされています。

このために、ポリフェノールには活性酸素の働きを抑制する強力な抗酸化作用があると言われています。

 

ポリフェノールの種類

フラボノール類、フラボン類、カテキン類、イソフラボン類、アントシアニジン類、フラバノン類、リグナン類、シゲトン類、クロロゲン酸類、タンニン類、サポニン類、など。

 

そもそもファイトケミカル(フィトケミカル)とは?

ファイトケミカル(フィトケミカル)とは

一方、ファイトケミカル(フィトケミカル)とは、野菜や果物、豆類などの植物に含まれている化学成分のことです。

「ファイト(フィト)」はギリシア語で「植物」、「ケミカル」は英語で「化学」を意味します。

このファイトケミカルは抗酸化作用をはじめとして、免疫力の向上や抗がん作用など体内での様々な働きが期待されており、その種類は1万以上あるといわれています。

また、ファイトケミカルは複数のフェノール性ヒドロキシ基をもつ植物成分の総称であるポリフェノールと、天然に存在する色素成分で、強い抗酸化作用があるカロテノイド、またアブラナ科の野菜に含まれ、強い殺菌作用があるとされる硫黄化合物などがあります。

 

つまり、先程述べたポリフェノールとは、化学成分であるファイトケミカルの一種なのです。

そのほか、ファイトケミカルには、植物の香り成分で精油の主成分となり、抗酸化作用や免疫力強化などの働きがあるとされる香気成分(テルペン類)や、炭水化物の一種で海藻や根菜類に多い多糖類などもあります。

 

ちなみに、たくさんの種類があるファイトケミカルは、緑黄色野菜や果物の様々な組み合わせによって、感染症を予防するなど、さらなる免疫力効果が発揮されるといわれています。

 

ファイトケミカル(フィトケミカル)に期待できる効果

 

  • 解毒酵素を誘導する
  • フリーラジカルの生成を抑制する
  • 発がん性物質を非活性化、解毒する
  • 毒素による破壊から細胞構造体を守る
  • 破壊されたDNA配列を修復する機能を促す
  • 傷ついた遺伝子を持つ細胞の複製を妨げる
  • 抗真菌・抗最近・抗ウイルス効果を促す
  • 傷つけられたり書き換えられたりしたDNAの機能を妨げる
  • 免疫細胞が病原菌やがん細胞を殺す能力、細胞毒性(傷害性)を高める

(ジョエル・ファーマン『100歳まで病気にならないスーパー免疫力』より抜粋)

 

ファイトケミカルの種類

 

ポリフェノール

アントシアニン、クルクミン、カテキン、クロロゲン酸、ショウガオール、オレオカンタール、イソフラボン、セサミン、へスぺリジンなど。

 

カロテノイド

β‐カロテン、リコピン、アスタキサンチン、ルテインなど。

 

硫黄化合物

アリシン、イソチオシネアート、スルフォラファンなど。

 

香気成分(テルペン類)

リモネン・リモニン、メントール、オイゲノールなど。

 

多糖類

フコイダン、ムチン、イヌリン、βグルカン、プロアントシアニジンなど。

 

なお、ファイトケミカルのうち、ポリフェノールは、食品の中に自然に含まれている植物成分なので、過剰摂取しても特に重篤な副作用は無いとされています。

ただし、大豆に含まれているイソフラボンは、女性ホルモンの働きに似ているので、摂りすぎるとホルモンのバランスが崩れることがあると言われています。

 

ちなみにポリフェノールを豊富に含んでいる主な食べ物には、赤ワイン、大豆、緑茶、ごま、バナナ、生姜、蕎麦、プルーン、カカオ、春菊、れんこん、紫芋、ブルーベリー、などがあります。

 

ポリフェノールとフレンチパラドックス

ポリフェノールとフレンチパラドックス

ところで、そもそもポリフェノールはフレンチパラドックスという、フランス人は肉やバターなどの高カロリーな食生活を送っているにも関わらず、他の欧州諸国に比べて心臓病による死亡率が低いという矛盾についての研究で注目されるようになりました。

このフレンチパラドックスの現象に注目したフランスの科学者が、フレンチパラドックスの要因はフランス人が日常的に赤ワインにあるという考察を発表し、それによって研究者の赤ワインに対する注目が高まったとされます。

このことがきっかけで抗酸化作用を持つポリフェノールが豊富に含まれている赤ワインには、心臓病をはじめとする循環器疾患を予防する効果があると期待されるようになったと言われています。

 

以上今回の記事では、ポリフェノール・ファイトケミカルの効果効能について述べてきました。

当ブログ「ハチミツとミトコンドリア」ではハチミツの栄養効果とミトコンドリアのエネルギーで、令和の時代の真の健康と幸福の実現、現代病の問題の多くを解決する方法について考えています。ここまで記事を読んでくださり、ありがとうございます。


(なお、健康についてはそれぞれ個人差があり、誰にとっても100%正しい情報というのは考えにくいため、当ブログの記事内容については参考程度に止めておいていただければ幸いです)。

ピックアップ記事

  1. ボディスキャンによるマインドフルネスは身体への気づきを深めるのにオススメ。
  2. 男性の乾燥肌対策は、ハチミツの保湿効果で。
  3. 腸内細菌学のパイオニアが提唱する<バイオジェニックス>とは?【腸活】
  4. 『ひとさじのはちみつ』から伝わる蜂蜜の魅力。
  5. 『9割の医者が知らない正しいアトピーの治し方』から考える脱ステロイド。

関連記事

  1. カリウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    ミネラル

    カリウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    今回は知っておきたいミネラルの栄養学としてカリウムの効果と働き…

  2. 「酵素」は毎日の健康を目指していくために大切

    酵素

    「酵素」は毎日の健康を目指していくために大切な存在。

    当ブログでは人生100年時代のヘルスケアについて述べていますが…

  3. 知っておきたいビタミンB群の役割・効果効能とは?

    ビタミン

    知っておきたいビタミンB群の役割・効果効能とは?

    今回は、ビタミンB群の役割や効果・効能についてです。一…

  4. カルシウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    ミネラル

    カルシウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    今回は知っておきたいミネラルの栄養学としてカルシウムの効果と働…

  5. 知っておきたいビタミンCの役割・効果効能とは?

    ビタミン

    知っておきたいビタミンCの役割・効果効能とは?

    今回は、ビタミンCの役割や効果・効能についてです。一般…

  6. マグネシウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    ミネラル

    マグネシウムの効果と働き【知っておきたいミネラルの栄養学】

    今回は知っておきたいミネラルの栄養学としてマグネシウムの効果と…

特集記事

  1. 大地とつながるアーシングが慢性的な体の不調を癒す
  2. 悟りの向こうにある真に幸福な生き方とは?ー苫米地英人『超悟り入門』
  3. 『ホモ・デウス』は心の未来を見据えた書物【感想・書評】
  4. 2020年冬の風邪/インフルエンザ/新型コロナウイルス対策はハチミツで。
  5. 半日断食(ファスティング)は病気予防にオススメ

オススメ記事

  1. フリーなYouTubeの高品質・自然音動画でどこでも音活&マ…
  2. ジャラハニーは腸内細菌のバランスを整える。
  3. 肥満解消・ダイエットにもミトコンドリアが大切なワケ。
  4. コトバのチカラが「うつ」な気分を良くするワケとは?【ネガティ…
  5. トマベチ式『いい習慣が脳を変える』わけとは?

カテゴリー

ブログ内検索

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Copyright © 2019 copyrights.ハチミツとミトコンドリア All Rights Reserved.

  1. なぜ今、発酵生活が現代人のライフスタイルに必要なのか?

    発酵食品

    なぜ今、発酵生活が現代人のライフスタイルに必要なのか?
  2. 『マインドフルネス習慣で「今・ここ」を選ぶ生き方』

    電子書籍

    『マインドフルネス習慣で「今・ここ」を選ぶ生き方』増補・改訂しました(^^♪
  3. マインドフルネス瞑想を始める理由とは何か?

    マインドフルネス

    これからマインドフルネス瞑想を始めてみる理由とは何か?
  4. 酵素サプリで病気の原因「消化不良」を防いで腸を健康に。

    酵素

    酵素サプリで病気の原因「消化不良」を防いで腸健康。
  5. ギー(Ghee)の効果・効能で油を変える健康生活。

    油の摂り方

    ギー(Ghee)の効果・効能で油を変える健康生活。
PAGE TOP