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本物の純粋はちみつの選び方はご存知ですか？
当ブログではハチミツとミトコンドリアで真の健康を実現する方法について述べていますが、今回は、本物の天然・純粋・生ハチミツの選び方について述べていきたいと思います
天然・純粋・生ハチミツの選ぶために大切なこととしては、
- 非加熱・無添加・精製・加糖のない蜂蜜を選ぶようにする。
- 顔の見える養蜂家や信頼のできる生産者・メーカーから買う。
- 舐めるたびに美味しいと感じられるような自分に合った蜂蜜を選ぶようにする。
といったことが挙げられます。
非加熱・無添加・精製・加糖のない蜂蜜を選ぶようにする。
スーパーやコンビニエンスストアで販売されている数百円のハチミツは、たとえ「純粋蜂蜜」と明記されていたとしても、加熱のしすぎによって天然はちみつ特有のビタミンや酵素が失われている可能性が高く、栄養素のバランスが優れた天然の生ハチミツであるとは限りません。
また「全国はちみつ公正取引協議会」の規約では、水アメや異性化糖を多く含んだ「精製ハチミツ」や「加糖ハチミツ」などの「ハチミツ加工品」であっても、一定の基準を満たしていれば「蜂蜜」として「公正取引」のマークがついて売ることが可能だといいます。（参考 川島茂『ハチミツの「危ない話」』）
本物の天然はちみつは、糖類やビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養がバランスよく含まれた食材なのですが、そのよう天然はちみつは、希少価値が高くなってしまい、簡単には手に入らないのが現状なのです。
そのため、本物の生ハチミツを選ぶのであれば、最低限、「非加熱・無添加」と表記されているものを選ぶ必要があります。
顔の見える養蜂家や信頼のできる生産者・メーカーから買う。
非加熱・無添加の本物の純粋ハチミツを選ぶためには、顔の見える養蜂家さんや信頼のおける生産者・メーカーから購入することが大切になってきます。個人的に養蜂家の知り合いがいるという方はそれほど多くないかもしれませんが、今はインターネットで、多くの養蜂家さんの活動を知ることが出来ます。
また、特定のメーカーが販売しているハチミツを購入する場合は、商品の流通量が多くなればなるほど、ハチミツに何らかの加工がなされている可能性は高くなり、１００％ナチュラル・ピュアであることを望むのは難しくなると考えられます。
しかし、それぞれの養蜂園・メーカー・製造元がどのような思いでハチミツを販売しているのかを、インターネット上のウェブサイトなどで調べることが可能です。
したがって、純粋ハチミツを選ぶ際は、自分が買おうとしているハチミツの産地や農薬の有無などを調査し、納得・信用できると思える生産者・メーカーのものを選ぶことが大切になってきます。
本当に美味しいと感じられるような自分に合った蜂蜜を選ぶようにする。
蜂蜜はなるべく非加熱・無添加のものを選ぶことが大事ですが、自分の舌と直観で「本当に美味しい」と感じられるような、自分に合ったハチミツを選ぶことも必要です。
天然のはちみつはそれぞれ、どのような地域や季節で、どのような樹木や花、果物などから、どのようなミツバチによって蜜が集められたかで、風味や香りが変わってきます。
たとえ評判の良い高価な生はちみつであったとしても、自分が本当に美味しいと感じられなければ、ひとさじのハチミツを舐める幸福と喜びは与えられません。
そのため、ハチミツには、アカシアやレンゲ、百花蜜だけではなく、栗やそば、菩提樹、オレンジ、マヌカなど、様々なものがありますが、季節や地域によって、そのつど味が変わる様々なハチミツをいろいろ試してみるのも、人生の楽しみのひとつだといえます。
いろいろなハチミツをひとさじ試してみることも人生の楽しみのひとつ。
以上、ここまで本物の天然・純粋・生ハチミツの選び方について述べてきましたが、舐める度に幸せだと感じられるような、自分のお気に入りのハチミツをぜひ毎日の健康のために見つけてみてください。
