サラダ油と認知症の関係とはー『サラダ油をやめれば認知症にならない』

認知症

サラダ油が認知症を引き起こす?ー『サラダ油をやめれば認知症にならない』

サラダ油と認知症の関係とは

今回は『サラダ油をやめれば認知症にならない』という本を取り上げながら、サラダ油と認知症の関係について述べていきたいと思います。

 

前回はサラダ油を控えることが糖尿病対策につながる理由について述べましたが、サラダ油は認知症の発症にも関係していそうです。

近年は65歳以下の「若年性認知症」に悩まされる方が増えてきていますが、40代や50代でも認知症を発症してしまうリスクが増加の一途をたどっているのは、もしかしたらサラダ油に含まれるリノール酸が関係しているのかもしれないのです。

実はリノール酸は200℃前後に加熱されると、「ヒドロキシノネナール」が急激に増加すると言われているのですが、この「ヒドロキシノネナール」は、脳科学専門医の山嶋哲盛氏によれば、神経細胞を酸化させ、サビつかせたり死なせたりしてしまうと言います。

 

また、そのことによって脳の神経細胞同士の情報伝達を行っている「シナプス」の働きも鈍らせ、脳内の神経細胞同士のネットワークに悪影響を与えるのです。

そして物忘れや注意力の低下が頻繁に起こるようになるというのです。

 

サラダ油によって脳の神経細胞が死に至るシナリオとは?

「ヒドロキシノネナール」は、神経細胞を酸化させ、サビつかせたり死なせたりしてしまう

認知症・アルツハイマー病の発症原因としてよく知られているのは、タンパク質のゴミと呼ばれる「アミロイドβ」です。

しかし山嶋哲盛氏によれば「アミロイドβが蓄積しているにもかかわらず、ボケ症状とは無縁でむしろ明晰な頭脳を持ち、人生を謳歌している高齢者も少なからず存在することが判明」してきているといいます。

そのため、必ずしもアミロイドβの蓄積が認知症の根本原因ではないのでは、という見方が近年、研究者の間でも増えているそうなのです。

そしてアミロイドβの代わりに山嶋哲盛氏が有力視しているのが「ヒドロキシノネナール」と呼ばれる毒性物質なのです。

 

山嶋氏は『サラダ油をやめれば認知症にならない』のなかで、「カルパイン―カテプシン仮説」を唱え、脳の神経細胞が死に至るシナリオとして以下を提示しています。

 

①サラダ油の摂取

②体内とくに脳内にヒドロキシノネナールが蓄積する

③ヒドロキシノネナールによって神経細胞の生存に必須の「熱ショックタンパク質70」が、特殊な酸化損傷(カルボニル化)を受ける

④熱ショックタンパク質70はカルパインによって分解されやすくなる

⑤熱ショックタンパク質70が激減して、リソソーム膜が破れ、神経細胞が死んでいく

(山嶋哲盛『サラダ油をやめれば認知症にならない』 p37)

 

「ヒドロキシノネナール」は、「アミロイドβ」よりも、認知症を発症させる要因!?

ここまでの内容を簡単にまとめますと、サラダ油の主成分であるリノール酸が高温で加熱されると急激に増える「ヒドロキシノネナール」という毒性の物質が、体内に拡散すると、結果的に脳の神経細胞を死なせてしまう原因になるということなのです。

また、山嶋哲盛氏によれば「ヒドロキシノネナール」は、「サラダ油の主成分であるリノール酸が200℃前後に加熱されると急激に増え、これが体内に入ると、まるでドミノ倒しのように細胞膜のリン脂質を酸化し、ついには、神経細胞だけではなくあらゆる臓器の細胞を死に追いや」るそうです。

そして「脳の神経細胞は死んでしまい、最終的には「海馬」という「記憶の指令センター」が萎縮」してしまうと述べています。

 

さらに山嶋氏は、「神経細胞の酸化はうつ状態をひき起こすだけではなく、イライラしたり落ち込みやすくなったり、学習障害が起きたり、心の病を引き起こすリスクを高め」るともしています。

したがって、高齢者だけではなく、30~40代のまだ若いうちからの認知症の発症を防いでいくためには、サラダ油が多く使われている揚げ物やファストフード、加工食品などの食べ過ぎに気をつけ、油の選び方、摂り方を変えていくことが大切であるように思われます。

たとえば具体策としては、調理の際、普段使いのサラダ油をやめるかわりに、飽和脂肪酸が主成分のココナッツオイルやバター、ギーなどを使ってみることが挙げられます。

 

 

当ブログ「ハチミツとミトコンドリア」ではハチミツの栄養効果とミトコンドリアのエネルギーで、令和の時代の真の健康と幸福の実現、現代病の問題の多くを解決する方法について考えています。ここまで記事を読んでくださり、ありがとうございます。


(なお、健康についてはそれぞれ個人差があり、誰にとっても100%正しい情報というのは考えにくいため、当ブログの記事内容については参考程度に止めておいていただければ幸いです)。

ピックアップ記事

  1. サジーは美容や美肌の実現にオススメなスーパーフード。
  2. 知って得する【腸と皮膚】の関係とは?
  3. 食用油の摂り方はアトピーを治していくためにとっても大切なわけ。
  4. 🍯はちみつは殺菌効果が強い🍯【知ってトクする】
  5. ミトコンドリアによるアポトーシス(細胞死)とは?

関連記事

  1. 生命と人工知能の違いとは?

    進化

    生命と人工知能の違いとは?-『AI原論』3

    今回は、前回・前々回に引き続き、『AI原論 神の支配と人間の自…

  2. 信念を変えれば人生を変えられる

    細胞

    信念を変えれば人生を変えられるー『思考のすごい力』2

    当ブログでは令和の時代の健康と幸福について書いていますが、今回は、前回…

  3. 村山友美『あなたの声と音が、すべてを浄化する』で音のエネルギーを毎日の生活に。

    村山友美『あなたの声と音が、すべてを浄化する』で音のエネルギーを毎日の生活に。

    音のエネルギーを毎日のライフスタイルに採り入れてみることはオス…

  4. 令和の時代は『出家的人生のすすめ』で毎日を有意義に生きる。

    ブッダ/仏教

    『出家的人生のすすめ』で毎日を有意義に生きる。

    令和の時代は、『出家的人生のすすめ』で毎日を有意義に生きてみま…

  5. ひとりになったら孤独と向き合えー『孤独であるためのレッスン』

    孤独論

    ひとりになったら孤独と向き合えー『孤独であるためのレッスン』

    近年、「おひとりさま」や「孤独死」といった言葉がメディアを賑わ…

  6. 新・免疫革命

    免疫力

    﨑谷博征『新・免疫革命』から免疫力を捉え直す。

    今回は『新・免疫革命 免疫の本質は《お掃除》にあり』(﨑谷博征…

特集記事

  1. 蜂蜜の栄養効果がミトコンドリアのエネルギーを生み出す
  2. そもそも免疫力とは何か?
  3. プチゆるダイエットは「スーパーフード」で気持ちよく
  4. マインドフルネス瞑想を始める理由とは何か?
  5. 毎日のルイボスティーが病気を遠ざける

オススメ記事

  1. ゆるやかな糖質制限ダイエットで健康的に痩せるには?
  2. ココナッツオイル効果がダイエットを成功させる理由とは?
  3. 無理してヤセる前に読みたい『知的アンチダイエット生活』【コロ…
  4. 『腸科学 健康な人生を支える細菌の育て方』は食物繊維の大切さ…
  5. 『AI原論 神の支配と人間の自由』の書評・要約 1

カテゴリー

ブログ内検索

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Copyright © 2019 copyrights.ハチミツとミトコンドリア All Rights Reserved.

  1. 毎日のルイボスティーが病気を遠ざける

    ルイボスティー

    毎日のルイボスティー習慣が病気の多くを遠ざけるワケ。
  2. ミトコンドリア

    ミトコンドリアが免疫力アップに関係しているワケ。
  3. 生活習慣を変えてより健康になる秘訣とは?

    生活習慣

    いつもの生活習慣を変えて、今より少しだけ健康になってみるためには?
  4. ダイエットしないで健康的に痩せるための方法とは?

    痩せ菌ダイエット

    ダイエットしないで健康的に痩せるための方法とは?
  5. 便秘の改善

    食物繊維の効果・効能で腸内環境改善。
PAGE TOP