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当ブログではハチミツの栄養効果とミトコンドリアのエネルギーで真の健康を実現する方法について書いていますが、今回は純粋ハチミツに含まれるミネラルについてです。
栄養豊富な純粋・天然・生ハチミツには、様々なミネラルがバランスよく含まれているため、蜂蜜は不足しがちなミネラルの補充に効果的な食材だといえます。
では、そもそもミネラルとは何でしょうか？
ミネラルとは、無機質のことで、生体内の構成成分のうち、主要元素である酸素、炭素、水素、窒素を除く、すべての元素の総称のことを言います。
主要元素は水、たんぱく質、脂質、糖質の構成成分で生体の全質量の９６％を占めます。残りの４％がミネラルです。人間への必須性が証明されているミネラルで、1日の必要所要量が100mg以上の物が主要ミネラル、それ未満の物は微量ミネラルと呼ばれます。
主要ミネラル・・・カルシウム、リン、カリウム、硫黄、塩素、ナトリウム、マグネシウム
微量ミネラル・・・鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト、クロム
はちみつに含まれているミネラルの効果とは？
特に栄養素として不可欠な16種類を必須ミネラルといい、骨や歯、筋肉や血液などの成分となるほか、さまざまな生理作用に関わっています。ミネラルは体内でつくることができないため、食物から摂らなければなりません。
ミネラルの不足はさまざまな機能障害を招き、骨粗鬆症や貧血、筋力の低下、味覚障害などの疾患を引き起こすことがあり、また反対に過剰になっても障害をもたらすと言います。
純粋はちみつに含まれるミネラルは、ナトリウム・リン・鉄・カルシウム・カリウム・マグネシウム・銅・マンガンなど全２７種類です。
インスタントラーメンなどの加工食品がスーパーマーケットやコンビニエンスストアで手軽に買えるようになったかわりに、現代人の食生活は、ミネラルが不足しがちになるといわれています。
そのため、ミネラルの効果的な補充に、蜂蜜は役立ってくれそうです。
はちみつに含まれている主なミネラルの効果
- カルシウムー骨や歯を作る。
- マグネシウムー精神の安定。骨の形成補助。疲労回復。
- ナトリウムー筋肉や神経の働きを良くする。
- カリウムー高血圧の予防。老廃物の除去。
- 亜鉛ー皮膚の代謝の促進。舌の味蕾を形成。
- 鉄ー血液の材料。酸素を運ぶヘモグロビンを形成。
- 銅ー骨の材料。鉄の吸収を良くする。
- マンガンー骨の形成。疲労回復、代謝のサポート。
- リンー骨や歯を作る。体の修復の補助。
